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老南(nán)瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议(yì)控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发(fā)生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南(nán)瓜(guā)外(wài)皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段(du古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口àn)茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的(de)养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾(shèn)：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生(shēng)能(néng)力(lì)。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食(古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口shí)物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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