落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠(huì)券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这教师一年的工作日有多少天，一年有多少周里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确教师一年的工作日有多少天，一年有多少周地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户(hù)。

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