酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价(jià)值还是(shì)有很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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