料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗)用黄(huáng)酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了(le)哦。

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