柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而(ér)且(qiě)味道也有些变了(le)就(jiù)不(bù)建议继续食用了(le)的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精。

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　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食(shí)用的(de)时(shí)候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可(kě)以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋(zī)生，可(kě)以很好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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