01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇(gū)的(de)维(wéi)生素D含量很高，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含(hán)量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的(de)含量是(shì)奶粉(fěn)、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳起(qǐ)后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠炎淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次(yán)、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学(xué)研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而(ér)且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸(fèi)水中淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切成丝，放入(rù)盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺等(děng)功效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下(xià)葱(cōng)花(huā)和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些(xiē)许蚝油或老抽(chōu)（如(rú)果(guǒ)用老抽，加(jiā)的(de)量(liàng)一定(dìng)不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐出锅。

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