颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的(de)专业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食(shí)品(p夷洲今是何地，夷洲是哪里ǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他夷洲今是何地，夷洲是哪里(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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