颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒ流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点u)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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