落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序(xù国家常务委员7人，国家常务委员7人简历)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第国家常务委员7人，国家常务委员7人简历一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù国家常务委员7人，国家常务委员7人简历)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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