家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各有优(yōu)缺点的(de)。

　　关于(yú)家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体好(hǎo)以(yǐ)及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅(guō)最(zuì)好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好呢，家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好用(yòng)等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传热(rè)均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保(bǎo)温效(xiào)果比较(jiào)好，所以(yǐ)更适(shì)合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较(jiào)快(kuài)，如(rú)果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热快的(de)好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒，更适合有(yǒu)会(huì)炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问(wèn)题我们先来(lái)了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作(zuò)过(guò)程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生(shēng)铁是(shì)含(hán)碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又称铸(zhù)铁，还(hái)含有少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅也就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而(ér)来(lái)，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其(qí)它元(yuán)素(sù)在内，导致它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆(cuì)，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多(duō)度的(de)高温融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合锻压(yā)制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械(xiè)立体旋(xuán)压成型工艺(yì)。

　　）姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她>

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解完(wán)了原材(cái)料特性和铸造过程(chéng)，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的很薄，耐(nài)摔打(dǎ)，不(bù)容易破裂(liè)。

　　锅体吸热(rè)快，可以大(dà)大(dà)节省燃料，适(shì)合爆(bào)炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适(shì)合女士以(yǐ)及(jí)颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快(kuài)的特(tè)性，导(dǎo)致火的温度直接传递给食(shí)材，突出(chū)起来的高温，处理不好的话，会使(shǐ)食材(cái)糊掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存在即合(hé)理，根(gēn)据自姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她己(jǐ)的真(zhēn)实需求来选(xuǎn)择才是最主要(yào)的(de)，任何(hé)东西都该(gāi)发挥它的本(běn)质用途，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和后期养(yǎng)锅一定(dìng)要处(chù)理(lǐ)得(dé)当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅(guō)的话(huà)，就叫(jiào)商(shāng)家(jiā)帮您开好），这(zhè)样，您会(huì)得到一(yī)款使用寿命长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她