干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水把腊(là)肉泡到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉(ròu)太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试(shì)用(yòng)酒冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型(jiǔ)(高度的最(zuì)好是(shì)原液(yè)72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可(kě)以趁(chèn)热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之(zhī)前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一(yī)是在(zài)制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了(le)水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直(zhí)接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐(yán)份(fèn)溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下(xià),这(zhè)样处理(lǐ)过(guò)后煮出来的腊肉(ròu)就不是(shì)很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可(kě)以先用热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水中(zhōng)泡(pào)软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊(là)肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净(jìng)的(de)冷(lěng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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