落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了(le)用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到100公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代0以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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