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儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(y儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班ǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高(gāo)于(yú)零(líng)度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班pò)坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失(shī)。