柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而且味道也有些变了(le)就不(bù)建议继续(xù)食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开(kāi)之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了的话，食(shí)用的时(shí)候也(yě)是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段(duàn)时(shí)间，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消失之后就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长(zhǎng)的(de)作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻(dòng)室的(de)温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没(méi)有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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