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无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思(jiāng)会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化(h无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思uà)性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的水分将结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在解冻(dòng)的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那(nà)就不(bù)得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失(shī)。