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100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达数(100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因(yīn)为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性(xìng)质的(de)改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时(shí)候却(què)没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损失。