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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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