年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zh吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别ī)识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器(q吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别ì)，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多(duō)了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候(hòu)根据个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道(dào)更好。

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