近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注。小红书数(shù)据梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列(liè)“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的(de)年(nián)轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执(zhí)行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续(xù)升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客流(liú)量(liàng)再创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈(quān)成(chéng)为必然。

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