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饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是(shì)卵(luǎn)生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。<饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思/p>

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性(xìng)和微生物(wù)的生(shēng)长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部(bù)分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。