落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式)种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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