燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和(hé)净(jìng)利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品(pǐn)售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的营收(shōu)增长幅(fú)度(dù)并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经(jīng)营(yíng)成本、改善(shàn)盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的(de)产(chǎn)品销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增(zēng)长乏(fá)力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都(dōu)把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略的(de)同(tóng)时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的(de)大(dà)单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华(huá)润啤(pí)酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的(de)目(mù)的是希(xī)望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了(le)高端化战略(lüè)带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂相关的固(gù)定资产减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者交流会上就(jiù)透(tòu)露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来(lái)公司销售夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物(shòu)、管理费(fèi)用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意(yì)政府(fǔ)对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资(zī)有(yǒu)限(xiàn)公司及本公(gōng)司(sī)间接全(quán)资附属公司(sī)华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬(bān)迁(qiān)补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同(tóng)时，啤(pí)酒企(qǐ)业也在(zài)筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个项目正(zhèng)式(shì)投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了(le)多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程。

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