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关东(dōng)煮汤(tāng)底需要一(yī)天一换吗(ma)，一(yī)元(yuán)一串的关(guān)东煮利润多少

　　关东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需(xū)要(yào)一天一换的。

　　是每天(tiān)都(dōu)重(zhòng)新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天(tiān)换一次汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人(rén)点单,水(shuǐ)变少之(zhī)后(hòu)又加水,所(suǒ)以汤会变得(dé)越来(lái)越淡,所以(yǐ)到了晚上(shàng)汤会变少(shǎo),到了下班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二(èr)天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一(yī)换,有时(shí)候客人多可(kě)能多(duō)煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是(shì)因为(wèi)关东(dōng)煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水开了(le)以后(hòu)，我们会看到关东(dōng)煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱满了(le)一些，这(zhè)又是为什(shén)么呢？其实是因(yīn)为(wèi)关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮(zhǔ)明(míng)明是实(shí)心的，为(wèi)什么会增加浮力(lì)呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它(tā)里面(miàn)也是(shì)有水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢(màn)慢(màn)进入到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变成了(le)一个小小的(de)浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么(me)煮不烂

　　两小(xiǎo)时(shí)。

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　　关东(dōng)煮(zhǔ)是(shì)一种源自日本关东(dōng)地区(qū)的(de)料理。

　　通(tōng)常(cháng)材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分(fēn)别(bié)放在互不(bù)相通的(de)铁格(gé)子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制(zhì)的(de)高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再(zài)用味噌调味(wèi)后进(jìn)食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流(liú)行，在当地又被俗称作黑轮，这是台(tái)语中带有齿音性质的边(biān)音导致的(de)类化。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在(zài)放置的材料上，也有相当地差异性。

关东(dōng)煮需(xū)要一(yī)直煮吗

　　关(guān)东(dōng)煮是一个火遍大(dà)江(jiāng)南北的小吃(chī)，源自(zì)日本关(guān)东地区，因制作方亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一(yī)点就会发(fā)现，关东煮铁格子里的食(shí)材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在(zài)于它的汤(tāng)底(dǐ)，但(dàn)食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也(yě)不一(yī)定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮(zhǔ)，就是为了让食材(cái)更加(jiā)入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一(yī)直(zhí)开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前(qián)。

　　而关(guān)东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上(shàng)飘浮，也是因(yīn)为肉丸(wán)是空心的，里面有(yǒu)水份和间(jiān)隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上。