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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯(shǔ)类(lèi)作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块根和块茎，具有生(shēng)长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山(shān)芋(yù)、红薯、地瓜(guā)等，中国的(de)甘(gān)薯(shǔ)种植面积(jī)和总产量均占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根和块(kuài)根，其中块(kuài)根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器官，是供(gōng)食用(yòng)的(de)部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形(xíng)和块形等多(duō)种形状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环境的适应性(xìng)较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作(zuò)粮(liáng)食或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世界热(rè)带地区广(guǎng)为(wèi)栽培(péi)。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做(zuò)面包、提(tí)供木薯淀(diàn)粉和(hé)浆洗用(yòng)淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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