面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还(hái)是酸性5公里是多少米 5公里是多少步3>

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性食(shí)物(wù)或碱性食物(wù)，并(bìng)不是(shì)指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子(zi)或(huò)阴离子(zi)占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属(shǔ)碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的5公里是多少米 5公里是多少步温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新(xīn)面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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