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低筋面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的(de)。

　　低筋面粉(fěn)能够做馒(mán)头(tóu)，低筋面粉的吸水能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做馒头(tóu)的时分，不(bù)要放太多的(de)水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种(zhǒng)会影响到(dào)馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒(mán)头的(de)阶(jiē)段也至关重(zhòng)要，所以都要尽量精确的(de)把握。

低筋(jīn)面粉(fěn)是小麦粉吗？

低(dī)筋(jīn)面粉能够(gòu)用什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般(bān)面粉(fěn)加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一(yī)般(bān)用的是低筋(jīn)面粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕特别松软，体积(jī)膨大(dà)，外(wài)表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也可将(jiāng)家里食用的一般面粉和玉(yù)米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成低筋面粉(fěn)。

低(dī)筋(jīn)面粉怎(z生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语ěn)样做出来(lái)的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做(zuò)成的，小麦(mài)要通(tōng)过(guò)挑选(xuǎn)、去石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道工序制(zhì)做(zuò)成(chéng)低筋面粉，粗蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以下(xià)的面粉被称(chēng)为低(dī)筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的(de)面筋道高了，也能够(gòu)调配(pèi)成低筋(jīn)面粉，可将中(zhōng)筋面粉增(zēng)加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉和一(yī)般面粉的(de)差异有：质料不同、面筋(jīn)含量不同(tóng)、蛋白质不(bù)同、色(sè)泽不同。

小麦粉(fěn)是(shì)低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来(lái)做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋面(miàn)粉在日子中一般被人们(men)用来做(zuò)面(miàn)包或者(zhě)是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这是由(yóu)于低(dī)筋面粉不(bù)劲道做出来的面包和蛋糕比(bǐ)较的松(sōng)软可(kě)口(kǒu)，那么(me)小麦粉是不是低(dī)筋面(miàn)粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们区别(bié)是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一般是(shì)被(bèi)用来做面包和蛋(d生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语àn)糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指(zhǐ)提取(qǔ)麸皮(pí)后的面粉。

　　是(shì)我国(guó)北方居民的主食(shí)之(zhī)一(yī)，是国(guó)家实施食物出产许可证办(bàn)理的第(dì)一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质含量比其(qí)他谷物(wù)产品(pǐn)高，一般在(zài)11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它(tā)们(men)吸(xī)水后可(kě)揉成具有粘(zhān)弹(dàn)性的面筋(jīn)质(zhì)。

　　因而用(yòng)小(xiǎo)麦粉可制成共(gòng)同(tóng)质量(liàng)和风味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水(shuǐ)化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他(tā)糖(táng)类组(zǔ)成，是人(rén)体(tǐ)能(néng)量的首要来历。

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