晾凉后用手撕成(chéng)条状，摆(bǎi)于盘中。

　　茄子上撒上香菜(cài)、香葱(cōng)、红椒末；将大蒜(suàn)加少(shǎo)量盐捣成泥，参加(jiā)醋、生抽(chōu)、糖(táng)、味精及适量的辣(là)椒油拌成调料(liào)汁，浇在茄子上即可。

　　最好冷藏后拌匀食用(yòng)，口感更佳。

着手制(zhì)造凉拌茄子时，茄子需(xū)求蒸多长时刻？

　　　　茄子是比较(jiào)简单(dān)熟的蔬菜，水(shuǐ)开后将茄子(zi)放到蒸锅(guō)中蒸15分钟(zhōng)就能够蒸烂。

　　假(jiǎ)如想(xiǎng)要快一点(diǎn)，能(néng)够把茄子切(qiè)成小块，做凉(liáng)拌茄子不(bù)要水煮，这样(yàng)做出来的茄(jiā)子(zi)口感欠好。

　　蒸之前(qián)需求把(bǎ)茄子(zi)清洗(xǐ)洁净(jìng)，把烂掉(diào)的部分削(xuē)掉(diào)。

　　　　凉拌茄子怎样(yàng)制(zhì)造？

　　　　首要预(yù)备好配料至少预(yù)备(bèi)盐、生(shēng)抽、味精、蒜(suàn)末，葱花(huā)，辣(là)椒油(yóu)，有条件的(de)能(néng)够参(cān)加(jiā)花椒粉，剁椒，香油。

　　姜末调茄子改成花刀，然后放(fàng)到冷水中浸泡10分钟，这样能(néng)够将(jiāng)茄子(zi)中的(de)毒素泡出(chū)。

　　蒸熟(shú)的茄子用(yòng)筷子能够简单穿透，把(bǎ)熟茄(jiā)子倒在大(dà)盆中，刚(gāng)预备(bèi)好的调(diào)料一同放一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗进去，拌和均匀(yún)后淋上(shàng)滚油，这样一碗(wǎn)香(xiāng)馥馥的凉拌茄子就(jiù)做好了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄子归于亚热(rè)带食物(wù)，自身有利尿效果，它还(hái)有清热(rè)完毕(bì)、下(xià)降胆(dǎn)固醇、提(tí)神(shén)醒脑、瘦(shòu)身通便的(de)效(xiào)果(guǒ)，别的茄(jiā)子的(de)叶子能够提取麻醉剂，种子(zi)能够制造成消肿(zhǒng)药。

　　茄子(zi)不宜多吃，由于简单引起胃弱，吃完茄(jiā)子(zi)后最好(hǎo)能够吃空(kōng)心菜解(jiě)毒。

　　　　茄子(zi)还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子能(néng)够和豆角(jiǎo)一同炒，姓名叫做茄豆之恋，将(jiāng)茄子(zi)切(qiè)成(chéng)条状(zhuàng)，豆角(jiǎo)切成段，预备好(hǎo)干辣(là)椒(jiāo)。

　　起(qǐ)锅(guō)热油，把浸泡好的茄子(zi)和豆角一(yī)同放入锅中大炒，七分(fēn)熟(shú)食放入干辣椒，依据个人(rén)口味参加调味料，这样(yàng)做出(chū)来的菜肴很合(hé)适拿来当下韭(jiǔ)菜。

　　　　农(nóng)村(cūn)人喜爱(ài)把一整(zhěng)只茄子放入锅中(zhōng)煮烂，然后和雷(léi)辣(là)椒拌和。

　　城(chéng)市人(rén)喜爱用茄子炒苦瓜，由(yóu)于两者(zhě)都(dōu)有清热解毒的成效，调配起来是心血管患(huàn)者的良菜(cài)。

　　我个人(rén)喜爱把茄子制造成小吃，先把茄子切(qiè)成厚片(piàn)，然后在外(wài)表裹上一层米粉(fěn)，再(zài)放入锅中油炸，凉(liáng)透后吃起来又香又酥。

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