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逆天邪神为什么不更新了逆天邪神是什么时候开始写的水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以逆天邪神为什么不更新了逆天邪神是什么时候开始写的此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。