酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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