猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调(diào)出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开(kāi值此之际是什么意思春节，值此 之际px;'>值此之际是什么意思春节，值此 之际)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科——猪肚

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