螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就(jiù)是(shì)里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上一点自己喜欢(huān)的材(cái)料也会没(méi)有(yǒu)问题的(de)，本身是不会(huì)影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋味道，这种(zhǒng)味道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳粉的精(jīng)华所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美(měi)、口(kǒu)感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还(hái)是(shì)热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一(yī)些，食用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅中放入清(qīng)水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用筷子试(shì)试能不(bù)能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断(duàn)就表示(shì)煮(zhǔ)好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放(fàng)清(qīng)水(shuǐ)烧开，之(zhī)创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最后倒入配(pèi)料搅拌(bàn)均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)味

　　这股浓郁(yù)的特(tè)殊臭味主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选(xuǎn)取(qǔ)肉(ròu)食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食(shí)品，发酵过(guò)程中自然(rán)会产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物(wù)质(zhì)，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭(chòu)味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散发(fā)出一股独特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么成分创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案h3>

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫化(huà)氢（一(yī)种存在(zài)于屁(pì)中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快(kuài)感，酸辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料多食(shí)材丰富

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