水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么(me)菜一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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