料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入世界上哪个国家女人最开放0000; line-height: 24px;'>世界上哪个国家女人最开放菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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