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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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