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紫菜(cài)是不(bù)是海鲜(xiān)

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生(shēng)长(zhǎng)在(zài)潮间带的海藻，其分布(bù)范围涵盖(gài)了(le)寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和(hé)热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上产(chǎn)值最(zuì)高的栽(zāi)培海藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大规模栽培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国(guó)海洋农业和出(chū)口创(chuàng)汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元素，还含藻类特有(yǒu)的(de)藻胆蛋白，具有很高的营(yíng)养价(jià)值，是一种不(bù)可(kě)多得的海(hǎi)洋食材(cái)，也(yě)是我(wǒ)国(guó)东南(nán)沿海农村经(jīng)济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含1个星状色(sè)素(sù)体，中国的紫菜属物(wù)种都属(shǔ)于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎(kuí)等根据藻体边(biān)缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘平滑，边缘细(xì)胞形(xíng)态与其(qí)他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明显的(de)刺突，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边(biān)缘由几排退化(huà)细胞所组(zǔ)成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美，富含(hán)蛋白质(zhì)、无机(jī)化合(hé)物、不(bù)饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂(zhī)作(zuò)用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽(zāi)培对浅海富(fù)营养化(huà)的(de)修复和改(gǎi)善也有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜(cài)属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热带(dài)和热带海(hǎi)域均有分布，但亚(yà)热带(dài)至(zhì)温(wēn)带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循(xún)这个规律，主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台(tái)湾(wān)和海南岛沿海，且它们的分布具(jù)有区域性(xìng)特征。

　　在黄渤海(hǎi)自(zì)然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑(bān)紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿(yán)海分布较广，从南到北均有其(qí)生长，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中国(guó)形成了长江以北的条斑紫菜和(hé)长江以南的(de)坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有(yǒu)的暖温带紫相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术菜栽培品(pǐn)种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的(de)75%左右(yòu)，栽(zāi)培区主要(yào)分布在(zài)福(fú)建、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价格的攀(pān)升以(yǐ)及(jí)养殖技(jì)术(shù)的提高，养殖范围逐渐北(běi)移到(dào)江苏(sū)南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在(zài)江相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术苏和山(shān)东，产量和出口量占全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物(wù)、矿物质以及不(bù)饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾(jí)病、抗凝血(xuè)以及降低血脂等作用(yòng)相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术。

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