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苹果是(shì)酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　苹果是(shì)碱性的(de)。

　　苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食(shí)物，苹果虽口味(wèi)偏酸，但(dàn)将苹果燃烧后(hòu)，灰分在水溶液中(zhōng)呈现碱性，故(gù)苹果属(shǔ)于碱性食物。日(rì)常适量(liàng)吃苹果可为(wèi)机体(tǐ)补(bǔ)充一定(dìng)营养成分，有利消化。

　　酸(suān)性或(huò)碱性食物(wù)并(bìng)非依(yī)据(jù)食物口味或(huò)汁液(yè)酸碱(jiǎn)程度判定，不能仅以苹果口味偏酸(suān)，将苹果认定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性食物指进行(xíng)食物化学(xué)研究，食物燃烧后的灰(huī)分在水(shuǐ)中呈碱(jiǎn)性的食物，碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物多(duō)含有(yǒu)丰富钾元素(sù)、钠元素(sù)、钙元素、镁元素等成分。苹果(guǒ)属于碱性(xìng)食物，大部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆类制品都属(shǔ)于碱性(xìng)食物。

怎(zěn)么挑(tiāo)苹果又(yòu)大又甜的(de)

　　1、看颜色和(hé)纹(wén)路。

　　苹果在自(zì)然生(shēng)长(zhǎng)的环境下(xià)因光照角度和(hé)树叶遮挡面积等因素(sù)的影(yǐng)响下苹果会呈现出不同的(de)颜色，所以果皮呈现红(hóng)黄相间(jiān)的颜色且带有麻(má)点，纹路错(cuò)综复(fù)杂的苹果(guǒ)才说(shuō)明它受到的光照(zhào)充足(zú)，果肉会较黄，汁水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我(wǒ)们可(kě)以(yǐ)摸(mō)一(yī)摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有一点(diǎn)粗糙感就说明苹果成熟(shú)度刚刚好。

　　太软会(huì)没有脆感，适(shì)合(hé)老(lǎo)年人食用(yòng)，太硬(yì抓蚯蚓真的能赚钱吗ng)且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的(de)苹果放(fàng)在手里掂(diān)一掂，个(gè)头不大(dà)又有(yǒu)分量就说明(m抓蚯蚓真的能赚钱吗íng)水分充足。

　　在买苹果时，尽(jǐn)量(liàng)选择(zé)中果，那种(zhǒng)个头圆(yuán)润的苹(píng)果比(bǐ)长得歪瓜裂枣的(de)苹果(guǒ)更(gèng)好吃。

　　4、？观(guān)察苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选的时候，可以看下苹果蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂(dì)是连(lián)接根部的地方，若是呈现浅绿色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这个苹(píng)果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的(de)，果脐凹(āo)陷(xiàn)越深苹果就越(yuè)好吃，相对应的，果脐凹(āo)陷越浅，口(kǒu)感就会越(yuè)差。

苹果如(rú)何挑选甜(tián)的

　　1、看苹果的新鲜(xiān)程度(dù)。

　　如果(guǒ)苹果蒂周(zhōu)围没有褶皱(zhòu)的，就说明这是刚摘(zhāi)下来的新鲜苹果，反之苹果(guǒ)蒂皱(zhòu)纹越多越(yuè)深(shēn)，就说(shuō)明摘下来有一段(duàn)时间(jiān)了，肯定不新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹(wén)。

　　挑选苹果(guǒ)的时候要看(kàn)一下(xià)苹果的条纹，条(tiáo)纹越多(duō)，苹(píng)果就越好吃，反之条纹少的(de)苹果既(jì)不脆而且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重(zhòng)量。

　　不知(zhī)道怎么(me)挑选的时(shí)候(hòu)，可以用手来掂一下它(tā)的(de)重(zhòng)量，一般来说苹果(guǒ)越(yuè)重就说(shuō)明里面的水分就越多，吃起来也就越甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人(rén)都(dōu)是(shì)专挑红(hóng)色的苹果买，其(qí)实(shí)不对，很多红色(sè)的苹果可能是用了染(rǎn)色剂。

　　应该挑选(xuǎn)黄里透红(hóng)，而且看(kàn)上(shàng)去有一丝丝透红的(de)，这样的苹(píng)果都很甜，而且(qiě)水分充足口(kǒu)感(gǎn)也会非(fēi)常好。

　　5、看苹(píng)果的凹槽处。

　　如果它的凹陷比(bǐ)较浅，苹果就会(huì)很酸。

　　挑选凹陷处(chù)比较深的(de)，这样苹果才会(huì)更加香甜(tián)。

　　6、看(kàn)苹果的(de)手感。

　　可以(yǐ)用手按一按苹(píng)果，如果(guǒ)轻(qīng)轻一按发现按不动，这样的苹果会有点偏酸，不(bù)够(gòu)成熟(shú)。

　　如果比较容易按下去，就说明这样的苹(píng)果比较甜。

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