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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句(bīng)块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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