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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对(duì)于(yú)改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是(shì)蜜(mì)本南(nán)瓜，要(yào)面甜(tián)的(de)就要(yào)挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么(me)样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的(de)拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说(s尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次huō)，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下(xià)南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能(néng)促进胰(yí)岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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