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军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活(huó)性(xìng)和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和(hé)口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。