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上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调(diào)研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠(di上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗é)加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多消费者(zhě)来(lái)说是全新的体验(yàn)，在(zài)线下(xià)消费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队(duì)还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看(kàn)。”

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　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不(bù)限于山(shān)东其(qí)他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作(zuò)人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。