柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)呢如果酒味比较淡的(de)话是不(bù)影响食(shí)用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道(dào)也有些(xiē)变了就(jiù)不(bù)建议继续食用了的。

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　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期放(fàng)置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用(yòng)的时候也(yě)有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用(yòng)了。

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　　柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放(fàng)置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一段(duàn)时间(jiān)，待(dài)酒味消失之后(hòu)就(jiù)可(kě)以正常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音(cān)考资料(liào)来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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