落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫(s1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语ǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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