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庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢(ne)？桥头(tóu)牌重庆小面调料好吃，味(wèi)道麻(má)辣鲜香，适合口(kǒu)味较重的人群的。关于重庆小面调(diào)料(liào)哪个牌(pái)子正(zhèng)宗一些呢以及重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢(ne)，重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)调料(liào)哪家(jiā)最好吃(chī)，重(zhòng)庆小面的招庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思牌面，重(zhòng)庆小面菜牌，重(zhòng)庆小面的香(xiāng)料等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是碱水面吗

　　是的，重庆(qìng)小面是(shì)碱水面的。

　　重庆小面很(hěn)多(duō)人都(dōu)爱(ài)吃，是(shì)重庆非常(cháng)常见的美食哦，那么重庆小面是什么面条?重庆(qìng)小(xiǎo)面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小面是麻辣(là)口味的，喜欢(huān)吃(chī)辣(là)的(de)朋友一定要去试试，它的面(miàn)条非(fēi)常(cháng)的有嚼劲(jìn)，和普通的不一样，那(nà)么重庆小面是什么(me)面条?重庆小面是汤(tāng)面(miàn)还是拌面?

　　重庆(qìng)小面是什么面条(tiáo)

　　重(zhòng)庆小面(miàn)全部(bù)使用碱水面，碱水面有(yǒu)两种，一是含大量(liàng)水分(fēn)的新鲜面条，重庆人称(chēng)其为“水面”;另一种(zhǒng)面条叫做“干面”，是经过晾干脱水(shuǐ)，便于保存，较适合在家(jiā)中自己来做(zuò)小面。

　　重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的(de)一类(lèi)。是(shì)一款发源于重庆的(de)一种特色(sè)传统小吃，属于渝菜。重(zhòng)庆小面是重(zhòng)庆面中最简单的一种(zhǒng)。

　　重庆小(xiǎo)面是汤(tāng)面还是拌面

　　重(zhòng)庆小面是指麻辣(là)素面，分(fēn)汤面和(hé)干溜两种类型，麻辣(là)味型(xíng)。重(zhòng)庆面还包括重庆小面(miàn)和(hé)有臊子的(de)面食，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富(fù)于变化，在面(miàn)店，可以要求店家制作(zuò)个人定制口味，如要(yào)求店家"干(gàn)熘(liū)"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多加蔬菜)、"重辣"(多(duō)加油(yóu)辣(là)子)等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗(wǎn)面条全凭调料提味(wèi)儿。先(xiān)调(diào)好(hǎo)调料(liào)，再(zài)放入煮好面条。麻辣(là)味(wèi)调和(hé)不(bù)刺激，面(miàn)条(tiáo)劲道顺滑，汤料(liào)香气扑(pū)鼻，味道浓厚。

　　小面是作为南方人的重(zhòng)庆市民普(pǔ)遍接受的传统面食(shí)，因其独特(tè)口感，以辣闻明，近年来全国知名(míng)。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面做(zuò)法和配方

　　主料(liào)：碱水面条200g、空心(xīn)菜(cài)1小把、姜末适(shì)量、葱花适量、榨(zhà)菜50g、酱油2勺、花生(shēng)50g、辣(là)椒油2勺、熟花(huā)生油2勺、花椒粉1勺、蒜(suàn)末(mò)适量，芽(yá)菜适(shì)量

　　1.空心(xīn)菜择好洗(xǐ)净备用，热锅凉(liáng)油(yóu)把花(huā)生米煸香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末、榨菜切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱油(yóu)、辣(là)椒油(yóu)、花椒粉、熟花生油混合在(zài)一起调匀

　　4.加入(rù)花生、葱(cōng)、姜、蒜末、榨菜末调(diào)匀(yún)

　　5. 烧开(kāi)水下(xià)入面(miàn)条，用筷(kuài)子挑开(kāi)防止粘连

　　6. 面条煮到(dào)八分熟时加入(rù)空心(xīn)菜一块煮，面条煮熟为止

　　7.在大(dà)碗里舀(yǎo)两大勺(sháo)汤，盛入面条空心(xīn)菜，浇上料汁和芽(yá)菜(cài)。

　　8.麻辣(là)鲜香的小面就完成。

重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢(ne)

　　桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣(là)鲜香，适合(hé)口味较重的(de)人群。

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料的(de)用法(fǎ)是(shì)：先(xiān)在锅里烧开水，把菠菜烫熟捞出，再放入面条，等面条熟透(tòu)后，将重庆小面调料开袋倒入碗(wǎn)中，冲入适量(liàng)开水，接着(zhe)将(jiāng)煮好的面捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨(zhà)菜，最(zuì)后撒上(shàng)小葱末即可。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)，属于(yú)川菜面(miàn)食，是重庆四(sì)大特色之(zhī)一。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)发源于重庆(qìng)主城区(qū)，是(shì)重(zhòng)庆的主食之一，尤其是早餐较(jiào)常见。

重庆小(xiǎo)面(miàn)调料(liào)用哪个牌子好

　　重庆的品牌来自西方的面条是正(zhèng)宗和美(měi)味的。

　　重庆小面是重庆四大特色之(zhī)一；属于重庆(qìng)面的范(fàn)畴。

　　是一种(zhǒng)起源于重庆的特色传统小吃，属于重庆菜。

　　重(zhòng)庆(qìng)面是最简单的重庆面。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是指麻辣素面，分为汤(tāng)面(miàn)和挂(guà)面两种，麻辣型。

　　重庆面还包(bāo)括重庆面和肉末(mò)面，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣(róng)昌铺盖面等。

　　重庆面(miàn)品种繁多。

　　在面馆(guǎn)，可以请店(diàn)家做个人定(dìng)制口味，比如“干煸”(拌面(miàn))、“黄”(略硬)、“青(qīng)”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣(là)椒)等等。

　　马赛(sài)丽是小米的灵魂。

　　一(yī)碗面条用香料(liào)调味(wèi)。

　　先拌好调料，再加入煮好的(de)面条。

　　辣味温(wēn)和不(bù)刺激，面条(tiáo)劲道爽(shuǎng)滑(huá)，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面条(tiáo)，用小麦粉机制作。

　　重庆人称之为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配料:高筋(jīn)面粉(fěn)，淀(diàn)粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水(shuǐ)往往(wǎng)是酸的(de)。

　　以前保存条件有限(xiàn)，所以(yǐ)在水面(miàn)加入(rù)食用碱，防止其(qí)过快发(fā)酸。

　　加了(le)碱(jiǎn)的(de)水面配以小(xiǎo)面调料(liào)，形成独特的味道(dào)。

　　有三种(zhǒng)主要(yào)的(de)脸型。

　　直(zhí)径约(yuē)2mm、横(héng)截面为正方(f庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思āng)形或圆形的(de)面称为“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右(yòu)，形似(shì)韭(jiǔ)菜叶，重(zhòng)庆人称之为“韭菜叶”；宽度在9mm左右的归类为“宽脸”。

　　一般店家都有这三(sān)种(zhǒng)面供顾(gù)客选择(zé)，默认是(shì)细面。

　　主(zhǔ)要调料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有(yǒu)淡淡的香(xiāng)味和颜色。

　　色(sè)素深度提取影响(xiǎng)汤色。

　　只有酱油(yóu)。

　　重庆本(běn)地生产的黄花源酱油，颜(yán)色(sè)和味道都是最(zuì)纯正的(de)。

　　2:味精和(hé)鸡精都加，或者选其一。

　　传统的方法是(shì)当地的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒是(shì)面(miàn)条的灵魂(hún)之魂，选材制作工(gōng)艺(yì)精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花(huā)椒面，花椒油。