落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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