酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道了。艾特是什么意思p>

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸艾特是什么意思(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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