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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职(zhí)业道(dào)德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计(jì)是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的人(rén)未(wèi)来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的(de)学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的(de)内容(róng)，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习(xí)方向比较c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层(céng)服(fú)务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。