老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观(guān)察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的(de)南(nán)瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的(de)拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医(yī)学(xué)研究证明(míng)，南(nán)瓜中的(de)果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南(nán)瓜(guā)富含(hán)维(wéi)生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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