年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(kind用法固定搭配，kind用法总结shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称年(nián)年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺(càn)杂了别的(de)米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上kind用法固定搭配，kind用法总结height: 24px;'>kind用法固定搭配，kind用法总结锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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