灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东(dōng)西(xī)的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够禧与喜的区别是什么，喜字logo设计保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上(s禧与喜的区别是什么，喜字logo设计hàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还(hái)会(huì)带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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