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事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢(ne)？桥头(tóu)牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口(kǒu)味较重的人群的(de)。关于重(zhòng)庆小面调料哪(nǎ)个牌(pái)子正宗一(yī)些呢以及(jí)重(zhòng)庆小面调(diào)料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢，重庆小面调料哪家最好吃，重庆小面的(de)招(zhāo)牌(pái)面(miàn)，重庆小面菜(cài)牌，重庆(qìng)小面的(de)香料等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

重庆小(xiǎo)面是(shì事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼)碱水(shuǐ)面吗

　　是的，重庆小面是(shì)碱水面的。

　　重庆小(xiǎo)面很多人都爱吃(chī)，是重庆非常常见的美(měi)食哦，那么重庆小面是(shì)什(shén)么面条(tiáo)?重庆(qìng)小面是汤面还(hái)是拌(bàn)面?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜(xǐ)欢(huān)吃辣的朋(péng)友(yǒu)一定(dìng)要去试试，它的面条(tiáo)非常的有嚼劲，和(hé)普通的不一样(yàng)，那么重(zhòng)庆小面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是(shì)什么面(miàn)条

　　重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一(yī)是含大量(liàng)水分(fēn)的新鲜面(miàn)条，重庆人(rén)称其为“水面”;另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便(biàn)于保(bǎo)存，较适合在家(jiā)中自己来做小面。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn) 是重庆四大(dà)特(tè)色之(zhī)一(yī);归(guī)属于重庆(qìng)面的一类。是一款发源于(yú)重庆(qìng)的一(yī)种(zhǒng)特色传统小吃(chī)，属于渝菜。重(zhòng)庆小(xiǎo)面是重庆面中最(zuì)简单的一种。

　　重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面(miàn)

　　重庆小面是指(zhǐ)麻辣(là)素面，分汤面和(hé)干溜两种(zhǒng)类型(xíng)，麻(má)辣味(wèi)型。重庆面还(hái)包括重庆小面和(hé)有臊子的面食(shí)，如(rú)牛肉(ròu)、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富(fù)于(yú)变化，在面店(diàn)，可以要求店家制作个人定制口味，如(rú)要求店(diàn)家"干熘"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏生(shēng)硬)、"加(jiā)青"(多(duō)加蔬菜(cài))、"重(zhòng)辣(là)"(多加(jiā)油辣(là)子(zi))等等。

　　佐料(liào)是小面(miàn)的灵魂(hún)。一碗面(miàn)条(tiáo)全凭调(diào)料提味儿。先调好调料，再放(fàng)入煮好面条。麻辣味调和不(bù)刺(cì)激，面条劲道顺滑，汤料(liào)香(xiāng)气扑鼻，味道浓(nóng)厚。

　　小面是(shì)作为南方(fāng)人的重庆(qìng)市(shì)民普遍(biàn)接受的传统面食，因其独(dú)特口感(gǎn)，以辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆小面(miàn)做(zuò)法和(hé)配(pèi)方

　　主料：碱水面(miàn)条200g、空心菜1小把(bǎ)、姜末(mò)适(shì)量(liàng)、葱花适量、榨菜50g、酱油(yóu)2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟花(huā)生油2勺(sháo) 、花(huā)椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心菜择好洗净备(bèi)用，热锅凉油把花生(shēng)米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末(mò)、葱切(qiè)成葱花(huā)

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油、花椒粉、熟花(huā)生(shēng)油混合在一起调(diào)匀

　　4.加(jiā)入花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧(shāo)开(kāi)水(shuǐ)下入面条(tiáo)，用(yòng)筷子挑开防止(zhǐ)粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八分熟时加入(rù)空心菜一块煮，面(miàn)条煮熟(shú)为止

<事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼刀,言不由衷定有鬼p>　　7.在(zài)大碗(wǎn)里(lǐ)舀两大(dà)勺汤，盛入(rù)面条空(kōng)心菜，浇上料(liào)汁和芽菜(cài)。

　　8.麻辣(là)鲜(xiān)香的小(xiǎo)面就(jiù)完成。

重庆小面(miàn)调料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些呢

　　桥头(tóu)牌重庆(qìng)小(xiǎo)面调料好(hǎo)吃(chī)，味道(dào)麻辣鲜香，适合口味较重的(de)人群(qún)。

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调料的(de)用法是：先在锅里烧开水，把菠菜烫(tàng)熟捞(lāo)出，再(zài)放入(rù)面条，等面(miàn)条熟透后，将重庆(qìng)小(xiǎo)面调料开袋倒入碗中，冲入适量开(kāi)水，接(jiē)着(zhe)将煮好的面捞(lāo)入(rù)碗中，再放上烫好的菠菜(cài)、花生米(mǐ)、榨菜，最后撒上(shàng)小葱末即(jí)可。

　　重(zhòng)庆小面，属于(yú)川菜面(miàn)食，是(shì)重庆四(sì)大特色之一。

　　重庆小面发源于(yú)重庆主城区，是重庆的主(zhǔ)食(shí)之一，尤(yóu)其是(shì)早餐较常(cháng)见。

重庆小面(miàn)调料用哪个牌子(zi)好

　　重庆的品牌来(lái)自西方的面条是正(zhèng)宗和美(měi)味的(de)。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特色之一；属于重(zhòng)庆面的范(fàn)畴。

　　是(shì)一种起源于重庆的(de)特色传(chuán)统小(xiǎo)吃(chī)，属(shǔ)于重(zhòng)庆(qìng)菜。

　　重庆面(miàn)是最简单的重庆面(miàn)。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是指麻辣素面，分为汤(tāng)面和挂面两种(zhǒng)，麻辣型。

　　重庆面(miàn)还包括重庆面和肉末面，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种繁多。

　　在(zài)面(miàn)馆(guǎn)，可以请店家做个人定制口(kǒu)味(wèi)，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面条(tiáo)用香料调味。

　　先拌好(hǎo)调料(liào)，再加入煮好的面条。

　　辣味温和(hé)不刺(cì)激(jī)，面条劲道爽(shuǎng)滑，汤(tāng)汁香浓，味道浓郁(yù)。

　　佐料

　　主料是鲜(xiān)面(miàn)条，用小麦粉(fěn)机(jī)制作。

　　重庆人称(chēng)之为“水面”、“水叶”。

　　配(pèi)料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往往(wǎng)是酸(suān)的(de)。

　　以(yǐ)前保存条件有(yǒu)限，所以在水(shuǐ)面加入食用碱，防止其过快发(fā)酸。

　　加了碱的(de)水面配(pèi)以小面(miàn)调料，形成独特的(de)味道(dào)。

　　有三种主要的脸型(xíng)。

　　直径(jìng)约(yuē)2mm、横截面为正方形或圆(yuán)形(xíng)的(de)面(miàn)称为“细(xì)面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭菜叶，重庆(qìng)人称之(zhī)为“韭菜叶(yè)”；宽度(dù)在(zài)9mm左右的归类为“宽(kuān)脸”。

　　一般店(diàn)家都有这三种面供顾客选(xuǎn)择，默认是细(xì)面。

　　主(zhǔ)要调料(liào)

　　1.酱油、生抽(chōu)、老抽都不合适。

　　酱油发酵(jiào)浅(qiǎn)，有(yǒu)淡(dàn)淡的香味和颜(yán)色。

　　色(sè)素深度(dù)提(tí)取影(yǐng)响汤(tāng)色。

　　只(zhǐ)有酱油(yóu)。

　　重(zhòng)庆本地生产的黄花源酱油，颜色和味道都是(shì)最纯正(zhèng)的。

　　2:味精和鸡精(jīng)都加，或者选其一。

　　传统的方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣椒(jiāo)海椒(jiāo)；辣椒是面条的灵魂之魂，选(xuǎn)材制作工艺(yì)精湛。

　　请参考相关(guān)条目。

　　4:花(huā)椒面，花椒油(yóu)。